首届陕菜烹饪技能大赛开幕典礼上致辞
尊敬的各位领导、各位嘉宾，女士们、先生们：
在金秋送爽，中秋、国庆佳节来临之际，咸阳市首届陕菜烹饪技能大赛在时代王朝大酒店隆重举行。我谨代表大赛主办和协办单位表示热烈祝贺！对出席今天开幕典礼的各位领导表示衷心感谢！
餐饮业是成长性巨大的朝阳产业，在消费拉动经济增长，缓解就业压力，增加财政收入等方面发挥着重要作用。近年来，在市委、市政府的高度重视下，我们以开拓市场、扩大消费为主线，以兴商活市、加快发展为目标，把大力发展以餐饮宾馆为龙头的服务业放在突出位置，提升档次和规模，提高质量和水平，使我市餐饮业有了长足的发展。目前，全市餐饮宾馆企业达到12300多户，零售额22.1亿元，占社会商品零售总额的15.3%，年均增长20%以上，增速居各行业之首。从业人员达到近30万人，年上缴税金1.2亿元。市区形成了五个（新兴南路、宝泉路、体育场什字、人民西路、渭阳西路）区域性的餐饮消费中心，新兴南路已成为餐饮放心消费一条街；国贸、晶海、皇都、时代王朝、红螺湾等一批高档次餐饮酒店代表都市风貌，体现城市魅力和特色；新型连锁模式的个体民营品牌发展势头迅猛，已逐渐步入产业化；地方特色名优小吃产业化发展初具规模，销售势头良好；一些外资餐饮知名品牌也纷纷落户咸阳，丰富了我市餐饮文化生活。阿瓦山寨跻身全国餐饮百强，6户企业进入全省30强，20户企业评为咸阳餐饮品牌20强。我市餐饮业的发展和壮大，为人民生活提供了极大方便，为经济发展做出了重要贡献，也为城市建设增添了一道靓丽的风景线。
举办咸阳首届陕菜烹饪技能大赛，是我市在餐饮宾馆行业开展”创优达标、交流展示“活动的重要内容。目的都是在政府的强力推动下，通过企业和个人的技能竞赛和交流，充分展示我市餐饮宾馆行业的水平，增强企业的品牌意识，扩大陕菜的知名度和影响力，弘扬陕菜文化，提高我市餐饮业的整体档次。
陕菜烹饪技能大赛在我市首次举办，使我市餐饮宾馆行业的一件喜事。希望严密组织，公开、公正、公平；参赛单位和个人要精心操作，一丝不苟，充分展示技能，赛出水平，赛出风格；评审员要认真负责，公正严明。通过大家共同努力，把这次大赛办成文明、创新、友谊的竞赛！
预祝大赛圆满成功！
谢谢大家。
