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服务员仪容仪表标准|服务员仪容仪表实例问答

【www.stokuaidi.com--员工个人工作总结】

(一)形体规范

1、 男员工站立时,怎么办?

(1)两眼正视前方,头微上仰,挺胸收腹; (2)自然交叉背后;

(3)为坐在椅子上的客人服务时,双手从背后往前移,做出为客人服务的准备姿势;

(4)双脚分开,与肩同宽或比肩膀略宽。

2、女员工站立时,怎么办?

(1)两眼正视前方,头微上仰,挺胸收腹;

(2)两手交叉于腹前,右手掌搭在左手背上,两手的虎口靠拢,指尖并拢。

(3)双脚并拢。

3、立着与客人交谈时,怎么办?

(1)目光停留在客人眼睛和双肩之间的三角区域;

(2)与客人相距于60到100厘米之间;

(3)跟客人距离太近,一则侵犯客人的隐私权,二则会使客人产生压力感,特别是给个子矮的客人造成心理压力;

(4) 客人距离太远,一则需大声说话,造成喧哗,二则显得疏远。

4、 指示方向时,怎么办?

(1拇指弯曲,紧贴食指,另四指并拢伸直;

(2)手臂伸直,指尖朝所指的方向;

(3)男员工出手有力,女员工出手优雅;

(4)不可用一个手指为客人指示方向。

5、行走时,怎么办?

(1)随时问候客人、上司和同事、不可左顾右盼,摇晃肩膀或低头看地;

(2)双手肘关节不弯曲,摆动幅度平行;

(3)男员工足迹在前方一线两侧;

(4)女员工足迹在前方一条直线上;

(5)略用脚尖力量点地,落地重心在脚拇指和食指之间的关节上,使人觉得富有韵律和弹性,但不要给人以操练的感觉。

6、 遇见客人,为其让路时,怎么办?

(1)靠右边行,右脚向右前方迈出半步;

(2)身体向左边转;

(3)右手放在腹前,左手指引客人前进的方向;

(4)30度鞠躬,并问候客人。

7、客人从背后过来,为其让路时,怎么办?

(1)停步,身体向左边转向客人,向旁边稍退半步;

(2)左手放在腹前,右手指引客人前进的方向;

(3)30度鞠躬,并问候客人。

8、带位员迎宾时,怎么办?

(1)面带微笑,点头致意,问候客人;

(2)确认客人预订情况,询问有何特殊要求;

(3)协助客人在衣帽存放衣物;

(4)引领客人入座,走在客人前侧1米至1.5米之间;

(5)不时回头关照客人,帮助客人搬开座椅;

(6)和服务做好交接,告诉服务员来宾情况。

9、送走客人时,怎么办?

(1)走在客人后侧;

(2)向前方伸手指引客人门口的方向;

(3)手举的高度在肩膀和腰部之间;

(4)跟客人道别。

(二) 礼节规范

10、称呼客人时,怎么办?

(1)男士一般称先生,未婚妇女称小姐,已婚妇女太太;

(2)对于无法确认是否已婚的西方妇女,不管其年纪多大,只能称小姐;

(3) 不知道客人的姓氏时,可称“这位先生/这位小姐”;

(4) 称呼第三者不可用“他/她”,而要称“那位先生/那位小姐”;

(5) 有少数社会名流才能称“夫人”;

(6) 客人称“你的先生/你的太太”是不礼貌的,应称“刘先生/林太太”。

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