现在，由我们的主泡小姐从茶荷中取出适量红茶投入壶中。在我国，最著名的红茶要数云南的“滇红”和福建祁门的“祁红”。今天我们所用的茶叶是草霉果味红茶。现在仍然由我们的主泡小姐采用凤凰三点头的方法向壶中注水。红茶的泡制时间为2—3分钟。
茶对人们的生活有许许多多的好处。
茶是万病之药，还可做成各种食品、饮料。在中国，各民族都有自己的饮茶文化，如藏族的酥油茶，蒙古族的咸奶茶、傣族和拉祜族的筒香茶、回族的罐罐茶等。茶与婚礼、祭祀、宗教、诗歌、戏曲等也有着密切的关系。在中国，有关茶文化的诗歌、对联有很多很多。有这样一个传说：有一次，苏东坡去拜访一个绅士。当侍从去向绅士禀报时，该绅士正在练习书法，他头也不抬地只说了一声：“坐，茶”。后见来人谈吐不俗，也就稍加热情地说：“请坐，泡茶”。可是，当他知道来人是名士苏东坡时，马上满脸堆笑，点头哈腰，用袖拂炕，连声说：“请上坐，请上坐”，并吩咐下人：“泡好茶，泡上等的好茶”。末了，他还请苏东坡出联作对，以助酒兴。东坡遂作了这样一副对联：
“坐，请坐，请上坐。
茶，泡茶，泡好茶。”
这是一副讥讽势利小人的对联，可称为一副上好的对联。关于此联的出处，还有多种说法，比如大家所熟悉的电视连续剧《宰相刘罗锅》中，就有刘罗锅和郑板桥以此联相对的故事。
讲茶道，能陶冶人们的情操，增强人们的修养。在日本，茶道已作为中学生的必修课。姑娘出嫁前，必先修茶道。
讲到这里，我们的茶也泡好了。请奉茶小姐向客人奉茶。
品茶是一门很有讲究的艺术，应该小口啜饮。端起小杯，用嘴唇和舌尖细啜慢饮，这样，才可品出茶的好坏和味道的纯正与否，而不能一口喝光，即所谓“一口为喝，三口为品”。
下面请大家一边品茶，一边欣赏舞蹈--采茶舞。
欣赏完这优美的舞蹈，在大家热烈的掌声中，我仿佛感觉到这浓浓的茶香加深了我们浓浓的情谊。为了再一次表示我们对各位嘉宾的深深的情意，我们将进行今晚最精彩、最具中国特色、最令人回味的泡茶表演——功夫茶的泡制。
茶艺表演解说词之结束语
结束语
尘虑一时净，清风两腋生。
客至心常热，人走茶不凉。
只缘清香成清趣，全因浓酽有浓情。
茶，作为中华民族的瑰宝，有着深远浑厚，博大精深的文化蕴力。短短的两个小时，我们很难将这一切展示给大家。我们衷心希望全中华的儿女都能学习、研究我国的茶文化，也希望在坐的各位嘉宾能忙里偷闲，苦中作乐，用茶带给您健康，用茶带给您快乐，用茶带给您情思，用茶带给您回忆。
小小一杯清茶，把你我紧紧联系在一起；小小一壶清茶，也融进了我们浓浓的情谊。
茶艺表演到此结束，请大家多提宝贵意见。
谢谢大家！再见！
