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[食品安全知识]食品安全警示语

【www.stokuaidi.com--销售个人工作总结】

一、识别“伪劣食品”应注意:

㈠卖价偏低。广大消费者对于销售价格低于成本价格的要格外注意;

㈡颜色、味道夸张的食品;

㈢过分推销要防范。推销食品过分热情的要注意;

㈣近似易混须弄清。商标、标示、品名、产地近似名牌、容易混淆的食品要注意;

㈤“早产”食品有猫腻。主要是节令食品、保质期短的食品要注意。

二、食品卫生安全十项措施

㈠不买不食腐败变质、污秽不洁及其他可能含有毒有害物质的食品;

㈡不购买无厂名、厂址和保质期等标识不全的定型包装食品;

㈢不光顾无证无照的流动摊档和卫生条件不佳的饮食店;

㈣不食用在室温条件下放置超过2个小时的熟食和剩余食品;

㈤不私自采食瓜果蔬菜和野生植物;

㈥不食用他人丢弃的、来历不明的食品;

㈦不饮用未经煮沸的自来水或者其他不洁净的水;

㈧直接食用的瓜果在食用前应用洁净的水彻底清洗干净并尽量去皮;

㈨进食前、便后应将双手洗净;

㈩在进食的过程中如发现食物感官性状异常,应立即停止进食。

三、烹调时应注意部分蔬菜容易中毒

㈠新鲜黄花菜所含秋水仙碱进入人体后经氧化会产生有毒物质,食后会引起类似急性肠胃炎症状,极易误诊。而干黄花菜在加工时经清水充分浸泡,已将大部分秋水仙碱溶出,所以一般不会中毒。

㈡四季豆和菜豆它们的有毒成分主要是皂疳和胰蛋白酶抑制物。烹调时,应先将其煮熟,然后捞出,再加上调味佐料焖煮,便可解毒性。

㈢蚕豆体内红细胞缺乏6-磷酸葡萄糖脱氧酶吃了蚕豆后会得溶血性黄疸,又称蚕豆病。这种病多有遗传性,因此,有家族病史的人应到医院检查,并避免吃蚕豆。

㈣蓝紫色的紫菜紫菜水发后若呈蓝紫色,则说明在海中生长时已被有毒物质环状多肽污染。这些毒素蒸煮也不能解毒,不可食用。

㈤新鲜木耳鲜木耳含有一种啉类光感物质,它对光线敏感,食用后经太阳照射,引起日光皮炎,个别严重的还会因咽喉水肿发生呼吸困难。为此,不可食用。

㈥白果、杏仁、木薯都有一定的毒性,不可多吃。

四、选购蔬菜应注意:

㈠选购蔬菜时其外观品质要具有可采食时应有的特征,成熟适度,新鲜脆嫩,外形、色泽良好,清洁,具有蔬菜自身特有的味道,无影响食用的病虫害,无机械损伤。

㈡消费者应尽可能到有正规进货渠道的超市选购具有无公害蔬菜、绿色蔬菜、有机蔬菜标志的蔬菜,并注意标签上的货架期及其是否在冷藏条件下存放。

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